Le secteur vinicole connaît depuis quelques années une profonde mutation, qui, loin de se limiter à une baisse globale de consommation, a vu de nouvelles tendances naître et se confirmer.

• Remplacement progressif des consommateurs réguliers par des consommateurs occasionnels qui privilégient désormais l’aspect convivial du vin au simple accompagnement de repas.

• Consommation de vins courants en baisse constante depuis 20 ans alors que les AOC ont enregistré, sur la même période, une croissance de plus de 33% !! Ainsi, en 2006, près de 80% des ménages français ont acheté des VQPRD* .

• Enfin, petite révolution dans le monde séculaire du vin, c’est un nouveau contenant, le Bag-in-Box, qui connaît la seule croissance positive du marché, tant en volume qu’en valeur. Tous types de vins confondus, ce type de conditionnement a eu une progression de plus de 20% en volume, passant de 2% en 2000 à 22% en 2009!

Une étude CSA réalisée pour VINIFLHOR en mai 2007 s’est d’ailleurs attachée à décrypter le phénomène Bag-in-Box dans l’hexagone car il représente déjà 50% du marché chez nos voisins suédois et a su séduire les consommateurs Danois, Australiens et Américains.

Cette étude nous montre qu’en 2006, tous les indicateurs concernant le BIB sont à la hausse avec un taux de pénétration qui passe de 10,5 à 12,5% et une augmentation du niveau d’achat de plus de 3 litres par acheteur en 1 an. Sur la même période, le recrutement et la fidélisation sont eux aussi en forte progression.

Selon des données communiquées par ONIVINS, le pourcentage total de croissance du marche du Bag-in-Box devrait être de 25% en 2010.

Aujourd'hui, 35% des vins en Bag-in-Box sont des AOC/AOVDQS.

La conclusion de cette étude nous confirme les nombreux avantages du BIB :

• Possibilité d’avoir à sa disposition plusieurs vins ouverts en même temps, ce qui permet d’accorder le vin aux mets et au goût des convives.

• Praticité liée à la forme du conditionnement : facilité de stockage et de rangement.

• Principe de conservation permettant de consommer à son rythme.

•Le coût avantageux à l’achat est un fort critère de sélection

D’autre part, cette étude préconise « une valorisation des conditionnements (…), une transposition des codes d’authenticité et de terroir que l’on trouve sur les bouteilles.

Cette étude met aussi en valeur les politiques à mettre en œuvre afin de conquérir le marché :

• Opter pour une approche explicative.

• S’appuyer sur les notions de liberté et d’adaptabilité aux besoins et aux envies.

• Envisager des actions de communication et de crédibilisation de l’image de qualité du BIB via la présence d’experts.

• Imaginer « Des décors authentiques et raffinés afin de capter les « occasionnels » en recherche de réassurance ».

• Se tourner plutôt vers des décors « tendance » pour séduire les profils de consommateurs ouverts et prêts à tenter de nouvelles expériences et les plus susceptibles d’être captés.

• Mettre en avant un argument de rentabilité si l’on souhaite toucher plus précisément les consommateurs de type quotidien.

Nous n’avons pas attendu ces études ou ces sondages pour créer le concept Vinomania et la gamme de vins unique que nous proposons aujourd’hui, mais il est amusant de constater que Vinomania englobe tous les ingrédients nécessaires au succès !!!

* VQPRD : Vins de Qualité Produits dans une Région Déterminée